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RECIPE
おや芋コロッケ（ＪＡにじ）
ポイント＆コメント
- 普通の食事のおかずとして作ります。おや芋を普段食べることがないので、コロッケにしました。
材料
| 鶏むね肉56g |
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| 【A】 |
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| 溶き卵1／2個分 |
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| 酒大さじ1／2 |
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| しょうゆ大さじ1 |
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| ごま油小さじ1 |
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| すりにんにく大さじ1／2 |
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| おや芋160g |
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| きくらげ2g |
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| グリンピース24g |
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| 塩少々 |
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| 小麦粉適量 |
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| 卵適量 |
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| パン粉適量 |
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| 油適量 |
作り方
- 鶏肉を一口大に切りボウルに入れ、Aを全部入れて混ぜ、下味をつける。
- おや芋を塩茹でし、熱いうちにマッシャーでつぶす。
- きくらげをもどし、茹で、薄く千切りにする。
- グリンピースは、塩茹でしておく。
- 1、2、3、4の材料を混ぜて、丸める。
- 小麦粉、卵、パン粉をつけ、180度の油で揚げる。
