おすすめレシピ
RECIPE
お酢和え（ＪＡ福岡市）
ポイント＆コメント
- 人が集まる時に作ります。地域の方も作っているようです。
材料
| 大根250g |
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| 人参50g |
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| 干ししいたけ中2枚 |
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| 厚揚げ1／2枚 |
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| きんぴらこんにゃく100g |
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| 白ゴマ10g |
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| 塩適量 |
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| だし汁適量 |
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| （昆布、いりこでだしを取る） |
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| 【A】 |
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| 砂糖大さじ2 |
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| 淡口しょうゆ大さじ1／2 |
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| 酢大さじ1／2 |
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| みりん大さじ1／2 |
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| 【B】 |
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| 砂糖大さじ1と1／2 |
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| 淡口しょうゆ大さじ1／2 |
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| 酢1／4カップ |
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| みりん少々 |
作り方
- 干ししいたけは水で戻し、細切りにする。戻し汁はとっておく。
- 大根、人参は千切りにして、塩をしておく。
- 厚揚げは、短冊に切る。
- 鍋にしいたけの戻し汁とだし汁合わせて1／2カップとAを入れ、しいたけ、厚揚げ、こんにゃくを入れて煮る。
- ボウルにBを合わせ、大根、人参の水気を絞って入れ、冷ました4とゴマも入れ、混ぜ合わせる。
