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RECIPE

むらさき芋羊羹(JA福岡京築)

ポイント&コメント

  • おやつや小学校の食育の時に教えています。この芋は苅田町の特産品として、4年前より苅田町のお菓子やさんと契約栽培しています。
  • 私の冬のボーナスです!

 

材料

むらさき芋400g
(パープルスイートロード)
砂糖100g
粉かんてん1g
作り方
  1. 1むらさき芋は皮をむき、水にさらしてアクをぬく
  2. 鍋に1のむらさき芋と、芋がかぶる位の水と、砂糖を入れ、柔らかくなるまで煮る
  3. 2に粉かんてんを入れ混ぜ、バットに流し、冷蔵庫で冷やし固める