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RECIPE
らっきょう漬け（ＪＡ福岡市東部）
ポイント＆コメント
材料
| らっきょう 4kg |
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| 酢 4合 |
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| 酒 2合 |
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| 砂糖 1.5～2kg |
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| 塩 大6 |
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| 唐辛子 1～2本 |
作り方
- 調味料を全部合わせたものを一度沸騰させ冷ます
- らっきょうはきれいによく洗って、先端を切り取りよく水を切る
- (2)に湯をかける。湯きりをよくする
- (3)に(1)をまぜる
- 容器に移して、風通しの良い場所に置いておく
