【スナップえんどうのパワー 】疲労回復！

　豆の持つビタミンB1やタンパク質、緑黄色野菜の持つβカロテン、ビタミンＣなどをそなえる栄養豊富な野菜です。特にビタミンＣは多く含まれており、免疫力を強化し、風邪予防に働きます。コラーゲン生成にも関わる為、βカロテンと共に美肌を作る効果も期待できます。彩りに添えるだけでなく、炒め物、温野菜サラダなどに使用し、メイン食材として楽しみたい食材です。シャキシャキした食感が楽しめる為、加熱はさっと火を通す程度にしましょう。

【スナップえんどうの豆知識】

　さやえんどうはえんどうを早採りして皮ごと食べますが、グリーンピースは豆が大きくなるまで成長させ、完熟した豆を食べます。スナップえんどうはグリーンピースを品種改良したもので、成長してもさやがかたくならず、さやごと食べる事ができます。スナップえんどうに含まれているβカロテンは脂溶性です。油と一緒に摂取すると、体内への吸収率がアップします。油でソテー、油分入りドレシング等をかけて食べると良いでしょう。

【スナップえんどうの選び方】

　緑色が鮮やかで、さやがふっくらとしているもの。ハリがあるものを選びましょう。

【スナップえんどうの保存方法】

　ビニール袋に入れ、冷蔵庫の野菜室で保存。出来る限り早めに食べきるのがオススメです。冷凍する場合は筋を取り除き、かために茹で、冷凍用の保存袋に入れ、冷凍保存しましょう。

【スナップえんどうの食べ合わせ】

スナップえんどうには、コラーゲン生成に関わり、肌の健康を保つビタミンＣが豊富！