福岡県産いちじくは、甘味が詰まっており、上品な味わいです

「いちじくのサラダピザ」

パイシートで簡単サクサク記事のピザが作れます。ミニトマトの代わりにトマトソースでも◎！おもてなしにもどうぞ。

作り方

1. いちじくはくし形切り、ミニトマトの種を取り除き、小さくカットする。
   ブルーチーズを食べやすく小さめに切る。
2. パイシートは綿棒で伸ばしてひと回り大きくし、縁に水（分量外）をつけ、内側に折り込む。フォークの背を使ってつなぎ目をくっつけ、天板にクッキングシートを敷き、その上にパイシートをのせる。パイシートにフォークで穴をあける。
3. ボウルに下準備したミニトマト、塩･胡椒、オリーブオイルを入れ、軽く和え、②にのせる。
4. 予熱した200℃のオーブンで15～20分焼く。
5. 粗熱を取り、ベビーリーフ、イチジクを盛り付け、ブルーチーズやパルメザンチーズを散らし、お好みでオリーブオイル（分量外）、ハチミツを回しか

野菜ソムリエ上級プロ　久保ゆりか