香酸柑橘は日本各地で栽培されている香り高い柑橘類。一般的なみかん類とは異なり、低カロリーで酸味が強く、生食には向かない柑橘類です。
香酸柑橘にはクエン酸が多く含まれている為、疲労回復、食欲増進、血流改善や新陳代謝の促進などの効果が期待できます。またビタミンＣも多く含まれており、風邪予防や美容効果にも良いとされています。ただし、酸味が強く、一度にたくさんの量を摂取することは難しいでしょう。香酸柑橘はたくさんの種類がありますが、それぞれ皮の厚み、大きさ、香り、風味などは異なります。香酸柑橘の独特な香り、甘味、酸味、苦みなどの効果で、後味も変わり、アクセントとしてお料理を楽しめます。

涼しい冷暗所で保存。長期保存の場合は、乾燥を防ぐためにポリ袋に入れて、冷蔵庫の野菜室へ保存しましょう。