おすすめレシピ
RECIPE

大根のべったら風(JAふくおか嘉穂)

ポイント&コメント

  • 大根が出来る11月から作っています。母から教えてもらった漬け物です。
  • 3~4日後頃が食べごろです。

材料

大根6kg
塩1カップ
酢1カップ
砂糖800g
作り方
  1. 大根は皮をむき、半分に切る。
  2. 桶に大根を入れ、塩をふり、よく混ぜ合わせ、5kg程度の重石を乗せる。
  3. 2~3日したら水が上がるので、その水は捨てる。
  4. そこへ酢、砂糖を加え、よく混ぜ重石を乗せる。