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RECIPE
黒豆すし（ＪＡ筑前あさくら）
ポイント＆コメント
- 祝事や来客時に作ります。黒豆は正月に煮ることが主ですが、酢を入れることによってご飯の色が鮮やかになり、お客様や家族に喜ばれます。
材料
| 米3合 |
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| 黒豆2／3カップ |
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| 酒大さじ1 |
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| 水720cc |
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| 【合わせ酢】 |
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| 酢大さじ6 |
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| 砂糖大さじ3 |
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| 塩小さじ1 |
作り方
- 黒豆はふきんで汚れを取り、ひびが入るまで炒る。
- 米に水、酒、炒った黒豆を加えて炊く。
- 炊けたら、合わせ酢をまわしながらかけて混ぜる。
