【 アスパラガスパワー 】疲労回復！

　春～夏に旬を迎えるアスパラガスは、鮮やかな緑色が食卓に彩りを添えてくれる人気の野菜。アミノ酸の一種、アスパラギン酸はアスパラガスから発見された成分で、名前もアスパラに由来しています。アスパラギン酸は疲労回復やスタミナ増強に効果が期待できます。体内のエネルギー代謝を活発にする作用があり、栄養ドリンクにも含まれる成分としてもおなじみです。その他、βカロテンやビタミンＣも豊富な緑黄色野菜です。

【アスパラガスの豆知識】

＜アスパラガスの効果＞

　アスパラガスの穂先には、「ルチン」という栄養素が含まれています。ルチンはビタミンＣと共に働き、毛細血管を強くし、血流を改善する効果が期待できます。様々な病気を防ぐほか、利尿作用の効果が期待できます。アンチエイジング効果も期待できると話題の成分です。栄養豊富な旬のアスパラガスを積極的に、美味しくいただきましょう！

【アスパラガスの選び方】

　茎が太く、緑色が濃いもの。ツヤがあり、切り口がみずみずしいもの。劣化するとアスパラガスの穂の部分から曲がってきますので、穂先がしっかりし、曲がっていないものを選びましょう。

【アスパラガスの保存方法】

　濡らしたペーパーで包み、ポリ袋に入れて立てて保存がベストです。固めに茹でて冷凍も可能！

【アスパラガスの食べ合わせ】

アスパラガスに含まれるルチンはビタミンＣの吸収をアップさせる効果あり！