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RECIPE
ナスの三五八漬（ＪＡ直鞍）
ポイント＆コメント
- 非常食として作ります。食卓にいつもあるように心がけていました。
- 冷凍すれば、長持ちします。
材料
| なす1kg |
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| 塩30g |
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| みょうばん少々 |
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| 三五八漬の素200g |
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| 和がらし20～30g |
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| 【A】 |
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| しょうゆ50～60cc |
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| 砂糖200～250g |
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| みりん100cc |
作り方
- なすを輪切りにし、塩、みょうばんで3時間位漬ける。
- Aを合わせて沸騰させる。
- 2に三五八漬の素、和がらしを混ぜて、1をよく絞って入れる。
