おすすめレシピ
RECIPE
ぶどうレシピ
涼をもたらす野菜の代表！ 生だけでなく、炒め物も◎
夏～秋の果物として人気の 甘くてジューシーなぶどう！
ぶどうをたっぷり使ったドームケーキ。市販のスポンジを使えば簡単に作れます。お好みの品種のぶどうをご使用ください。
材料（15cm１台分）
| ぶどう | 2パック |
| 生クリーム | 120g |
| 砂糖 | 大さじ1 |
A
| 粉ゼラチン | 小さじ1/2 |
| 水 | 大さじ1 |
| スポンジケーキ | 12㎝１台分 |
| ミント | 少々 |
| ※Ａ:水の中に粉ゼラチンを入れ、ふやかす。 |
作り方
- ボウルに生クリームと砂糖を入れて８分立てにし、湯煎で溶かしたＡのゼラチンを加え、混ぜ合わせる。
- ぶどうは薄く切る。スポンジは厚みを半分にし、８等分の放射状に切る。
- 内径15cmのボウルにラップを敷き、②のぶどうを側面に貼り付け、①のホイップクリームを全体に薄く塗る。スポンジを敷き詰め、①のクリーム、②のぶどうを順にのせる。ボウルの上部まできたら土台が安定するよう、最後はスポンジで蓋をし、ラップをして冷蔵庫で冷やし固める。
- お皿の上に返し、隙間にミントを飾る※大粒のぶどうを使用する場合は隙間ができる為、カットして敷き詰めるのが良いでしょう。是非チャレンジください！
【ぶどうパワー】集中力アップ！
ぶどうにはアントシアニンやレスベラトロールなどのポリフェノールやブドウ糖、カリウムなど、多くの栄養成分が含まれています。ポリフェノールは強い抗酸化作用があり、ブドウ糖は脳の働きを活発にし、集中力を高める効果が期待できます。
また、カリウムはミネラル成分の一種。むくみを予防し、ナトリウムの体外排出、筋肉の収縮、血圧の上昇を防ぐ効果が期待できます。ポリフェノールは皮に多く含まれている為、皮ごと食べるのがオススメです。
【ぶどうの豆知識】
◆ぶどうの品種紹介
【巨峰】「ぶどうの王様」と呼ばれ、日本で最も生産されている品種
【ピオーネ】紫黒色。甘味が強く、適度な酸味。見た目、食味も良い
【シャインマスカット】果皮が薄く、皮ごと食べられる。パリっとした歯ごたえとジューシーで上品な甘さ、高貴な香りが人気。
【カラダによく効く！食べ合わせ】
※ぶどうは抗酸化作用があり、タンパク質は肌をつくる！
ぶどう ＋ ヨーグルト ＝ 肌荒れ解消
（アントシアニン） （タンパク質）
