【エダマメパワー】アルコール分解アップ！

大豆の未熟果であるエダマメは豆と野菜の栄養価を持つ、栄養豊富な食材です。ビールのおつまみとしておなじみですが、それもそのはず。エダマメのタンパク質に含まれるメチオニンはビタミンB1・ビタミンＣとともにアルコールを分解し、肝臓への負担をやわらげる効果が期待できます。またビタミンB1は糖質をエネルギーに変える働きがある為、夏バテ予防・疲労回復に役立ちます。

【エダマメの豆知識】

◆美味しいエダマメの茹で方◆

とにかく鮮度が大切です。エダマメは収穫直後が最もおいしく、時間が経つにつれて甘味や風味、栄養素が失われていきます。購入したその日のうちに茹で、おいしさと栄養をキープするようにしましょう。茹で時間は３分～５分。塩は湯の量に対して４％が目安です。

【エダマメの選び方】

サヤがびっしりついていて、枝の間隔がせまいものが良い。サヤが膨らんで豆の形がよくわかるもの。うぶ毛のあるものが新鮮。

【エダマメの保存方法】

エダマメを長期保存したい場合は、硬めに茹で、水気をきり、保存用袋に入れて冷凍しましょう。解凍するときは、自然解凍がベスト。難しい場合は、お湯やレンジで解凍してください。

【カラダによく効く！食べ合わせ】

エダマメ　＋  チーズ ＝夏バテ予防

（ビタミンＢ１・ビタミンＣ） （タンパク質）