【お米パワー】疲労回復！

精米の段階により、玄米（ぬか、胚芽を残す）、胚芽米（胚芽を残す）、精白米（胚乳のみ）に分けられます。一般的に食べられている精白米は食感がよく、胃腸への負担も少ない良質のエネルギー源です。玄米はさらにピタミンB群や食物繊維、ビタミンE、鉄などを豊かに含みます。ビタミンB１は糖質をエネルギーに変え、疲労回復を促します。食物繊維は便秘解消や有害物質の排泄に力を発揮します。
精米技術が進化し、お米は研ぐより「すすぐ」に近い感覚でしょう。すすぎすぎるとビタミンB１が流出する為、水を替え３回ほど繰り返しま

【お米の豆知識】

玄米、アワ、キビ、もち麦などの穀物を白米に混ぜ込んだもの。
ご飯を炊く前に白米に雑穀米を混ぜるだけで良い為、日々の食事に取りいれやすいです。雑穀は白米に比べて歯ごたえがある為、自然とよく噛んで食べるようになります。よく噛むことで満腹中枢を刺激し、食べ過ぎによるカロリーオーバーを予防する事ができます。雑穀は手軽に栄養価アップできるので、取り入れていきたい食材です。

【お米の選び方】

ツヤと透明感があり、粒が揃ったもの。精米日の新しいものを選びましょう。

【お米の保存方法】

お米はニオイがつきやすい為、密閉容器に入れて冷蔵庫の野菜室など、涼しい場所で保管するのがベスト。

【お米の食べ合わせ】

※糖質の吸収を抑制する

お米　＋　酢　＝血糖値の急上昇を抑制
（炭水化物）　  （酢酸）